丹波篠山の特製出汁で堪能するぼたん鍋と地元で作られた地酒との相性は抜群です

兵庫県篠山市二階町58
[営業時間] 11:30〜20:30 閉店 / 19:30 ラストオーダー [定休日] 不定休

丹波篠山のぼたん鍋の内容について

丹波篠山のぼたん鍋のお店ではくつろげるお座敷もご用意

丹波篠山のぼたん鍋の内容について

丹波篠山の郷土料理・ぼたん鍋と共に寛政九年創業の伝統の技を駆使したコクのある味わいが特長の鳳鳴や、清らかな伏流水を使用した豊潤な味わいの秀月等の豊かな自然に囲まれた地元エリアで作られた地酒をおすすめしております。
法事・法要等のお席や忘年会・新年会の宴席として人数に合わせた個室のご用意や大人数での貸切も承っておりますので、興味のあるお客様は丹波篠山のぼたん鍋のお店まで、いつでも気軽にご相談ください。


法事や宴会等にご利用いただける懐石料理等もご用意

ぼたん鍋のお店では丹波篠山の自然豊かな土地で採れた地野菜や篠山牛・黒豆を使った料理や看板メニューの鍋等の丹波を堪能できる豊富なメニューを多数ご用意しており、丹波の名産品を盛り込んだおまかせコース、旬の魚・野菜・お肉等を使った懐石料理コース等、ご予算やお料理の内容に関してご相談いただけます。法事や法要の際はご親族で故人を偲び、美味しい料理を食べながら思い出を語り合えるご供養の為のお食事の席をご用意しており、少人数での個室や大人数での貸切等も承っておりますので、お身内だけで落ち着いた空間でゆっくりお食事いただくことも可能となっております。
秋の松茸や春の山菜等の季節限定のコースもご用意しておりますので、四季により異なる料理をご堪能いただくこともできます。個室のご用意が難しい季節も一部ございますので、個室でのご予約を希望のお客様は必ず事前にご相談ください。

地元ならではの美味しい郷土料理をご堪能ください

ぼたん鍋に始まり丹波篠山の名産品を使用した様々な郷土料理を提供しており、春の息吹を感じる新鮮な山菜を用いた天婦羅や和え物等の山菜料理、暑くて食欲が減少しがちな夏にさっぱりと栄養が摂れる空気の澄んだ丹波で育てた自家製野菜や地野菜を用いた冷製の黒豆うどん等、季節に合わせたメニューも多数ご用意しております。自慢の猪肉生姜焼きや黒豆等丹波の名産を盛り込んだ丹波御膳、地元の篠山牛を使用した炭火焼きやすき焼き等、季節を問わずお楽しみいただける郷土料理も多数取り揃えております。
黒豆の枝豆や山芋のステーキ、湯葉の揚げ出しや猪肉の炭火焼き等、地元のお酒と共に楽しめるような豊富な単品メニューもご用意しております。落ち着いた雰囲気の店内にはお座敷もご用意しておりますのでご家族連れでも安心してご利用いただけます。旅の思い出におすすめの郷土料理をぜひ一度ご賞味ください。

自慢の特製鍋は最後の一口までお楽しみいただけます

丹波篠山の自慢の特製ぼたん鍋は猪肉を引き立てる為に4種の厳選されたブレンド味噌を使用した赤みそベースの出汁は最後まで美味しさをご堪能いただけ、猟シーズン以外は鮮度を保つ為にお肉を冷凍して保存しておりますので、季節に関係なくいつでも特製鍋をお楽しみいただくことができます。猟シーズンとなる11月中旬から3月初旬までは生肉で提供しており、柔らかくて美味しい特上ロースや上バラ肉を注文毎に切り分けて盛り付けるサービスも行っております。
冬のシーズンには冬に採れる地元の地野菜を用いて鍋を作るので、新鮮な生肉と冬に採れる地野菜を特製ブレンド味噌で煮込み、寒い季節という別の調味料も加わり温かい鍋がより一層美味しくご堪能いただけ、残った出汁にうどんやご飯を入れて作る雑炊は最後まで楽しめると評判です。美味しい猪肉に興味のある方はぜひ一度ご来店ください。

観光の後は地域ならではの郷土料理をご堪能ください

丹波篠山にて提供する特製ぼたん鍋は、猪肉の風味を引き立てる4種類の厳選した味噌でブレンドした出汁と、新鮮な野菜や美味しい猪肉を使用しております。料理を食べた後の旨味が凝縮された美味しい出汁にうどんやご飯を入れた締めの一品は、最後の一滴まで美味しくご堪能いただけます。寛永二年頃から始まったといわれる伝統的な流鏑馬や人形浄瑠璃、宝暦三年に書き下ろされた「神変応護桜」を演じる人形狂言等、歴史や情緒を感じさせる行事や観光の後に地元の郷土料理をお楽しみください。
伝統行事の多い混み合う10月を除き、四季によって採れる地元ならではの食材や丹波の名産品・旬の食材を使用したおまかせコースもご用意しており、地域ならではの美味しい食材をご堪能いただくことができます。コース料理はご予約が必要となりますので、ご利用をお考えでしたらいつでもお電話にてご相談ください。


ぼたん鍋を提供する丹波篠山郷土料理 懐への道順紹介

ACCESS

丹波篠山郷土料理 懐のぼたん鍋はフレッシュな猪肉が食べられるため、リピートしてご注文くださるお客様が多くいらっしゃいます。お客様に美味しい料理をゆっくりと召し上がっていただけるように、お店の雰囲気作りにもこだわっております。ホームページに丹波篠山のぼたん鍋店までのアクセス方法を掲載いたしましたので、ご来店前にぜひお確かめください。

丹波篠山郷土料理 懐

丹波篠山郷土料理 懐

電話番号
079-552-7773
所在地
〒669-2331
兵庫県丹波篠山市二階町58
営業時間
11:30〜20:30 / 19:30 ラストオーダー
※予約の方に限りますが、閉店時間21:30までは延長対応もしておりますのでご相談下さい。
定休日
不定休
(年末年始も休まず営業しております。但し12月31日のみ夕方までの営業なっております。)
※午前・午後のみ営業場合ありますので、事前のお電話でお問い合わせ頂きましたら幸いです。
席数
・1階30席
・2階30席(2階貸切可)
交通機関
JR福知山線篠山口駅から神姫バス篠山営業所行きで15分二階町下車すぐ
支払い方法
現金払い

クレジットカード可
 VISA mastercard AMERICAN EXPRESS
 JCB Diners Club DISCOVER


QRコード決済可
 PayPay