丹波篠山のぼたん鍋のお店では四季折々の郷土料理もおすすめしております

丹波篠山にて提供する特製ぼたん鍋は、猪肉の風味を引き立てる4種類の厳選した味噌でブレンドした出汁と、新鮮な野菜や美味しい猪肉を使用しております。料理を食べた後の旨味が凝縮された美味しい出汁にうどんやご飯を入れた締めの一品は、最後の一滴まで美味しくご堪能いただけます。寛永二年頃から始まったといわれる伝統的な流鏑馬や人形浄瑠璃、宝暦三年に書き下ろされた「神変応護桜」を演じる人形狂言等、歴史や情緒を感じさせる行事や観光の後に地元の郷土料理をお楽しみください。
伝統行事の多い混み合う10月を除き、四季によって採れる地元ならではの食材や丹波の名産品・旬の食材を使用したおまかせコースもご用意しており、地域ならではの美味しい食材をご堪能いただくことができます。コース料理はご予約が必要となりますので、ご利用をお考えでしたらいつでもお電話にてご相談ください。

ぼたん鍋のお店は丹波篠山で採れる地元の食材を使用した郷土料理も楽しめるお店です。春のシャクナゲ祭りの時期には店長自ら摘みに行く山菜を用いた料理、夏の水無月祭の時期には地野菜や黒豆を使用した料理を提供する等、それぞれの時期によって異なる料理をお楽しみいただくことができます。猟シーズンとなる11月中旬から3月初旬まではフレッシュな生肉をご注文毎にその場で切りわけて提供しており、冬の地野菜と厳選した特製出汁との相性がよく絶品の特製鍋をご堪能いただけます。
伝統行事が多い11月頃には秋の味覚松茸を使った料理も人気があり、炭火焼きや土瓶蒸し、天婦羅等心ゆくまで松茸が堪能できるコース料理等もご用意しております。季節毎に採れる地元の新鮮な食材や旬の美味しい食材を用いて、四季折々の料理を提供しておりますので、観光の際はぜひ一度お立ち寄りください。

ぼたん鍋のお店では丹波篠山の地域の食材を使用した料理を多数提供しており、法事等でご利用いただける見た目も美しい懐石料理や丹波の名産を味わえるおまかせコース等多数のメニューをご用意しております。観光しながらお好きな時にお召し上がりいただけるお持ち帰り弁当もご提供しており、丹波茶まつりシーズンには新茶と共にお楽しみいただき、山開きやシャクナゲ祭りのシーズンには自然を鑑賞しながらご堪能いただくこともできます。
秋には土瓶蒸しや炭火焼きはもちろん松茸ご飯や天婦羅等、旬の松茸を活かしたコース等もご用意しており、季節に応じた様々なお料理をご賞味いただけます。地元丹波の篠山牛等仕入れ状況によりご提供が難しい場合のある食材も一部あり、各種コース同様ご予約が必要な場合もございますので、篠山牛やおまかせコースをお求めのお客様はご来店前にご予約ください。

丹波篠山にて郷土料理やぼたん鍋を提供しているお店は、「美味しいものを食べたい」、「地域の食材を使った料理を食べたい」と思われたお客様の食欲とお気持ちを満たしたいと考えながら、日々誠実に営業しております。お客様のご要望一つひとつにお応えできるように、おもてなしや調理技術のレベルアップに努めてまいりました。プロフェッショナルの技を用いて慎重に仕上げた華やかな盛り付けを視覚で楽しみながら、素材の旨味が溶け出したお出汁をゆっくりと召し上がり、日々のお疲れを忘れて癒やされるひと時をお過ごしください。
大切な日のお食事から普段使いまで気軽にご利用いただけますので、地域にお住まいのお客様や通勤されているお客様からご予約が多数届いております。お鍋の美味しさを最後まで味わっていただけるように、締めの雑炊とうどんをご準備しておりますのでお好きな方をお選びください。